22 december
Heel Ayvens Bakt: Kerstkoekjes recept
Guur weer buiten, de kaarsjes branden binnen, de Ayvens Kerstplaylist staat hard aan en... het huis ruikt naar versgebakken koekjes. Niks lekkerder dan dit, toch? Bak vandaag kerstkoekjes met ons! Om alvast te oefenen en proeven, voordat je de échte gaat serveren tijdens kerst. Leuk om met je kinderen te doen! Of natuurlijk lekker alleen. Eetsmakelijk!
Recept voor 24 kerstkoekjes
Ingrediënten voor de koekjes
- 175 g bloem
- 100 g koude boter
- 150 g witte basterdsuiker
- 1 eierdooier
- Snufje zout
- Snufje kaneel
- Snufje gember
Ingrediënten voor de icing
- 100 g poedersuiker
- 1 eetlepel eiwit
- 1 eetlepel water
- Optioneel: kleurstof, zilveren balletjes
Bereidingswijze
- 1.
Deeg maken:
Meng basterdsuiker en boter tot een glad mengsel.
Voeg de eierdooier toe.
Zeef bloem, kaneel, gember en zout erbij en meng tot een egaal deeg.
Wikkel in folie en laat 30 min. rusten in de koelkast.
- 2.
Koekjes vormen:
Verwarm de oven op 175°C.
Rol het deeg uit tot ca. 2 mm dik.
Steek vormpjes uit (ster, kerstboom, hartjes) en leg op een bakplaat met bakpapier.
- 3.
Bakken:
Bak de koekjes ca. 12 minuten goudbruin.
Laat volledig afkoelen.
- 4.
Versieren:
Meng poedersuiker, eiwit en water tot een stevige icing.
Voeg eventueel kleurstof toe.
Spuit de icing op de koekjes en decoreer met zilveren balletjes of sprinkles.
Tip: Maak een gaatje in het koekje en rijg er een lintje door om ze in de kerstboom te hangen!